Julio (26 años) es técnico en Periodismo, es el editor de www.criticosdelsanguche.com.ar y el seudónimo con el que escribe las crónicas es "El erudito del sangüi". Se especializa en los sánguches de milanesa (de los cuales se considera un fanático) y, gracias a su experiencia, brinda un consejo: "la milanesa ideal para un buen sánguche es esa en la que uno siente el sabor de los ingredientes, como el ajo y el perejil".